Sabato 11 maggio @ Brugole e Merletti 2024
alle 14.00
Laboratorio pratico e teorico di come si cucina per tante persone senza rifilare orribili sbobbe ed evitando di lasciare avanzi che ricadano sulle prossime 3 generazioni.
In particolare, chef rubati alle migliori cucine autogestite condivideranno con noi i loro preziosi segreti su come:
- scegliere un menù adatto alle varie cucine e situazioni
- fare una lista della spesa, saper quantificare dosi e ingredienti, trucchi per spendere di meno
- organizzare una cucina funzionale negli spazi e negli strumenti
- coordinarsi in cucina senza padroni, ma anche senza inciamparsi addosso